Historien vår
Siderbar Bergen er Norges første rene siderbar – skapt av en lidenskap for norsk sider, ekte råvarer og gode møter mellom mennesker. Vi ønsker å løfte frem den norske siderkulturen, fra stolte tradisjoner i frukthagene til dagens prisvinnende håndverk, og gi både bergensere og besøkende en smak av det Norge har å by på.
Interiøret er inspirert av den gamle bestestova – husets naturlige samlingspunkt gjennom generasjoner. Med varme farger, lysekroner og lune møbler har vi skapt et sted hvor det er lett å senke skuldrene, dele gode samtaler og nyte et glass sider.
Hos oss handler det om mer enn det som er i glasset. Vi ønsker å formidle historiene om menneskene, frukten og håndverket bak hver eneste sider. Enten du er nysgjerrig nybegynner eller lidenskapelig siderentusiast, håper vi du finner nye favoritter hos oss.
Velkommen inn i stova vår – vi gleder oss til å dele norsk siderkultur med deg.
Historien til bygget
Nr. 11 er en kjøpmannsbolig fra tidlig 1700-tall, oppført etter bybrannen i 1702. Bygget har gjennom historien vært brukt både som bolig og næringslokale. Etter gatens opprustning i 2016–2018 ble lokalet modernisert, men beholdt sitt historiske preg. I dag huser bygningen leiligheter og Norges første Siderbar.
Kong Oscars gate
Kong Oscars gate er en av Bergens eldste og mest historiske gater, som strekker seg fra Fisketorget til Kalfarveien. Gaten har røtter tilbake til middelalderen og har hatt en rekke ulike navn gjennom tidene. Den nordlige delen ble allerede på 1300-tallet kalt Sutarestretet etter skomakerne som holdt til der. På 1400-tallet tok skredderne over, og området fikk navnet Skredderstretet. På 1700-tallet ble navnet Adelgade brukt, en forvanskning av «Algade» – som betyr hovedgate.
Området har opplevd flere store bybranner (blant annet i 1248, 1393, 1413 og 1476), og utviklingen av gaten har vært tett knyttet til byens håndverkere, kirker, hospitaler og handelsliv. St. Jørgens hospital, dagens Lepramuseum, ligger i gaten som en del av byens historiske helseinstitusjoner.
Arkitekturen langs gaten varierer: Den nederste delen har mange trehus fra 1700-tallet, mens de øvre delene nær Domkirken og Stadsporten domineres av murhus fra 1800-tallet. Flere tidligere bygninger i gaten er flyttet til Gamle Bergen Museum.
Kong Oscars gate er i dag en av Bergens mest spennende gater. Med en kombinasjon av historiske bygninger, nye hoteller, restauranter og kulturopplevelser har området fått nytt liv de siste årene. I desember fylles gaten av besøkende til verdens største Pepperkakeby, og resten av året er den et naturlig stoppested for både lokale og turister. Vi er stolte over å være en del av denne utviklingen og bidra til å gjøre Kong Oscars gate til et sted der mennesker møtes.
Møt menneskene bar Siderbar Bergen
Tanja Borge – Eier og daglig leder
Etter mer enn 35 år i hotell- og restaurantbransjen valgte Tanja å følge drømmen om å skape Norges første rene siderbar. Lidenskapen for norsk sider, ekte vertskap og gode smaksopplevelser er grunnmuren i Siderbar Bergen. Hun elsker å formidle historiene bak sideren og produsentene, og ønsker at alle gjester skal oppdage hvor spennende norsk siderkultur er.
Karina – Barsjef
Karina er barsjef på Siderbar Bergen og har en genuin interesse for sider, smaker og vertskap. Med sitt gode humør, brede produktkunnskap og øye for detaljer sørger hun for at gjestene får en hyggelig opplevelse – enten de er nysgjerrige førstegangsbesøkende eller erfarne siderentusiaster.
Hun er også under utdanning til pommelier, noe som gir enda større innsikt i siderens verden. Karina elsker å veilede gjester til nye favoritter og deler gjerne historiene bak sideren og produsentene vi samarbeider med.
